ありがとう牧場の育成牛たちは雪が溶けてすぐ春から秋まで放牧草のみを食べて育ちました。大地には農薬・化学肥料は使用していません。笹をはじめ様々な野草を食べて育った牛のお肉に「サラダビーフ」と名づけました。
放牧を主として育てた牛の肉です。山地を自由に動き回るため運動量が多く、脂肪があまりつきません。普通のスーパーのお肉のように脂肪がついてないため、あっさりとしているのが特徴です。
毎年、放牧を終了する前に屠畜し販売を行っておりますが、屠畜する頭数に限りがありますので、なくなり次第終了となりますのでご了承ください。